D’après un article publié dans le quotidien Rzeczpospolita, la valeur du marché du bio pourrait atteindre 450 millions de zloty en 2012. La dynamique de croissance est liée aux nouvelles habitudes de consommation des Polonais. La Pologne est encore un marché relativement récent, à l’inverse des pays d’Europe occidentale. Selon les estimations du quotidien, le marché de la nourriture bio a progressé de 25% en 2011 et devrait noter une croissance de 20% cette année.